Nell'edizione locale del quotidiano "La Nazione" si parla del progetto "formaggi di razza" relativo alla valorizzazione della Maremmana, Pecoradell'Amiata e asino dell'Amiata attraverso la produzione di latte e le produzione casearie derivanti da queste razze (LA_NAZIONE_formaggi_di_razza).
