Progetto VAGAL

Il progetto sviluppa l’innovazione nei processi produttivi e nuovi prodotti in PMI dell’agricoltura, dell’artigianato, del commercio e del turismo nelle aree oggetto di studio con particolare riferimento a produzioni alimentari di nicchia di alta qualità.

   

 

News
Novembre 2021

L'evento divulgativo è inserito nell’iniziativa “CHI (RI)CERCA TROVA” promossa da AGER - AGroalimentare E Ricerca nell’ambito del progetto “Canestrum Casei”. L’evento si svolgerà il prossimo 27 novembre 2021, alle ore 9.00 presso l’Aula Magna A Università degli Studi “Magna Graecia” di Catanzaro.

Il progetto “Canestrum casei” intende focalizzare l’interesse verso quei prodotti a rischio di estinzione o che presentano delle oggettive difficoltà relativamente alla loro qualificazione e valorizzazione nei mercati.

Tra i formaggi storici naturali del meridione d’Italia ne sono stati scelti 15 (Selezione AGER): Ragusano DOP, Provola dei Nebrodi, Piacentinu Ennese DOP, Pecorino Siciliano DOP, Vastedda della Valle del Belìce DOP, Caciocavallo Palermitano, Maiorchino, Caprino Nicastrese, Fiore Sardo DOP, Casizolu del Montiferru, Pecorino di Filiano DOP, Canestrato di Moliterno IGP, Pecorino Carmasciano, Caciocavallo Podolico e Cacioricotta.

(Progetto_Canestrum_Casei)

 

 
Settembre 2021

Nell'edizione locale del quotidiano "La Nazione" si parla del progetto "formaggi di razza" relativo alla valorizzazione della Maremmana, Pecoradell'Amiata e asino dell'Amiata attraverso la produzione di latte e le produzione casearie derivanti da queste razze (LA_NAZIONE_formaggi_di_razza).